Templatevio – Sebagian besar lemak trans dibentuk melalui proses industri yang menambahkan hidrogen ke minyak nabati, yang menyebabkan minyak menjadi padat pada suhu kamar. Minyak yang dihidrogenasi sebagian lebih kecil kemungkinannya rusak sehingga makanan yang dibuat dengannya memiliki umur simpan yang lebih lama. Selain itu, beberapa daging dan produk susu juga mengandung sejumlah kecil lemak trans yang terjadi secara alami.
Bentuk lemak trans yang diproduksi dapat ditemukan dalam berbagai produk makanan, termasuk makanan yang dipanggang, makanan ringan, makanan yang digoreng, adonan kulkas, dan creamer non-susu dan margarin. Lemak trans, khususnya varietas yang diproduksi, tampaknya tidak memiliki manfaat kesehatan yang diketahui. Tetapi, sebaliknya, mereka sangat merusak kesehatan kita. Para ahli merekomendasikan untuk menjaga asupan lemak ini serendah mungkin.
Berikut ini adalah efek berbahaya dari lemak trans:
- Mereka secara signifikan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke
- Mereka menyebabkan resistensi insulin dan menyebabkan diabetes tipe II, tetapi hasil dari penelitian pada manusia beragam
- Mereka juga memiliki efek tidak sehat pada kadar kolesterol kita - meningkatkan LDL dan menurunkan kolesterol HDL
- Mereka meningkatkan peradangan, terutama pada orang yang kelebihan berat badan atau obesitas
- Mereka dapat merusak lapisan dalam pembuluh darah kita, menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai disfungsi endotel
- Dan mereka meningkatkan risiko kanker tetapi efeknya pada risiko kanker kurang jelas.
Cara mengurangi asupan mereka:
Makan daging tanpa lemak - Kita sebagian besar dapat mengurangi asupan lemak trans dengan mengurangi asupan daging berlemak seperti daging sapi dan babi dan menggantinya dengan daging tanpa lemak seperti unggas, makanan laut, dan potongan daging tanpa lemak. Manfaat tambahan dari makanan laut adalah tingginya lemak sehat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Ambil susu rendah lemak - Kita bisa melakukan ini dengan mengganti susu rendah lemak atau bebas lemak. Jika kita melakukan ini secara bertahap, perbedaan rasa akan kurang terlihat.
Eliminate junk food - Kebanyakan junk food sarat dengan lemak trans. Jika Anda memiliki kebiasaan makan makanan ini secara teratur, Anda perlu mengurangi asupannya secara drastis.
Panggang - Memanggang makanan akan menghasilkan hidangan yang lebih rendah lemak dan kalori daripada metode memasak lainnya seperti menggoreng. Memanggang juga merupakan pilihan yang lebih baik, meskipun lebih memakan waktu.
Lebih suka makanan buatan sendiri - Makanan buatan rumah hampir selalu lebih sehat daripada yang bisa kita dapatkan di restoran karena kita bisa mengendalikan bahan-bahannya, memotong lemak jenuh dan menggantinya dengan minyak nabati khususnya minyak kanola atau minyak zaitun. Jadi makanan rumahan jauh lebih rendah di dalamnya.
Garis bawah - Tidak ada tingkat lemak yang aman untuk dimakan setiap hari, jadi cobalah untuk menghindarinya sepenuhnya. Bahkan jika suatu makanan diiklankan sebagai "bebas lemak trans", ia masih dapat mengandung sedikit dari mereka. Batasi asupan makanan yang digoreng secara komersial dan makanan yang dipanggang yang dibuat dengan memperpendek atau minyak sayur yang dihidrogenasi sebagian seperti donat, kue, kerupuk, muffin, kue dan kue karena mengandung banyak lemak trans.
Sebagian besar dari kita sangat menyadari fakta bahwa asupan lemak trans yang rutin sangat merugikan kesehatan kita, yang merupakan faktor risiko sejumlah penyakit. Paradoksnya, asupan lemak trans telah meningkat secara dramatis terutama oleh anak-anak dan remaja. Ini perlu diperiksa untuk mengurangi kejadian penyakit, yang merupakan faktor risikonya.
